Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10-2/1 marki RATIONAL — rozwiązanie do gotowania i obróbki termicznej w procesach wymagających kontroli temperatury.
Urządzenie marki RATIONAL znajduje się w katalogu UNIGASTRO INDUSTRY w obszarze „Obróbka termiczna”, w podprocesie „Gotowanie / obróbka termiczna”.
Urządzenia do kontrolowanego gotowania, smażenia, grillowania i innych procesów cieplnych w produkcji żywności.
Obróbka termiczna
Gotowanie / obróbka termiczna
Dobór powinien uwzględniać rodzaj produktu, wielkość partii, wymagany czas procesu, sposób zasilania oraz oczekiwaną powtarzalność parametrów.
Na etapie zapytania możemy zestawić ten model z innymi urządzeniami z tego samego procesu i dobrać rozwiązanie do produktu, wydajności oraz organizacji zakładu.
Inne urządzenia z tego samego obszaru technologicznego lub od tego samego producenta.
